|
| 2018年连云港市公务接待厨艺展示交流活动圆满落幕 |
| 2018/12/25 11:43:12 来源：市接待办 打印本页 |
|
|
为进一步提高全市公务接待服务水平，加强接待系统之间的交流学习，共促全市接待工作健康发展，2018年12月21日，市接待办公室在云台宾馆举办2018年连云港市公务接待厨艺展示交流活动，共有来自市级公务接待定点饭店的12支代表队参赛。市委副秘书长、市接待办主任程晓红，市四套班子办公室分管副主任和行政处长，市纪委和市委组织部、宣传部、统战部、政法委办公室主任、市财政局行政政法处负责人、连云港烹饪餐饮行业协会主要负责人，各县区、功能板块接待部门主要负责人出席活动。来自扬州大学旅游烹饪学院、常州旅游烹饪学校4位专业人士和市接待办副主任朱岳泉担任评委。
本次活动的总要求是“粗菜细做、土菜精做、家常菜精细做”。菜肴制作分指定类和自选类两大项，每个代表队须在规定时间内现场制作5道菜肴，其中指定类2道：主食一道（海鲜面条）、海鲜热菜一道（海鱼）；自选类3道：热菜二道(1荤1素)、点心一道。评委根据各参赛队伍选送菜品的色泽、香气、味感、形态、意境、器皿、营养、温度八个方面进行评分，最终评出团体一、二等奖，单项一、二、三等奖，从获奖参赛作品中评选出港城十大经典美食。
经过激烈的比拼，神州宾馆、海州湾会议中心、云台宾馆、山海国际酒店等4家定点饭店荣获一等奖；振兴戴斯酒店、花果山酒店、苏宁索菲特酒店、明珠大酒店、天晴大酒店、蔚蓝海岸国际大酒店、康缘银杏生态大酒店、红双喜福记公馆等8家定点饭店荣获二等奖。神州宾馆制作的三虾面、云台宾馆制作的双吃黄花鱼、花果山酒店制作的独蒜淮猪肉、海州湾会议中心制作的金汤煨酿白玉包、天晴大酒店制作的花好月圆养生饼等10道菜获得港城十大经典美食。
比赛结束后举行了隆重的颁奖仪式。市委副秘书长、市接待办主任程晓红在颁奖仪式上讲话。她指出，举办公务接待厨艺展示交流活动，目的就是为了适应新时代公务接待要求，进一步落实中央八项规定，厉行节约，降低成本，推动地方传统特色菜肴的传承与创新，不断提高我市公务接待服务水平。同时，也为参加全省公务接待厨艺展示交流活动打下坚实的基础。各参赛队高度重视，赛前都做了充分细致的准备工作，他们精挑细选参赛队员、精心构思展示作品，保证了厨艺展示活动的效果。各位选手在比赛过程中，自觉遵守活动规则和纪律，沉着冷静，团结协作，表现出公务接待酒店广大干部职工较高的政治素养、精湛的烹饪技艺、崭新的精神风貌。她强调，挖掘打造港城公务接待特色餐饮文化的工作永远在路上。希望大家共同做好本次活动获奖作品的宣传、推介及应用工作，各定点饭店特别是要将“港城十大经典美食”交流展示，并将其运用到接待活动的餐饮服务中。以更加优质高效、廉洁规范、独具特色的接待工作服务为“高质发展、后发先至”，为开创新时代接待工作新局面，建设强富美高新港城作出新的更大的贡献！
|
|
站内链接： |
|
|
|
|
|
设为主页 
