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| 我市全面推进公立学校食堂“明厨亮灶”100% |
| 2018/5/18 14:50:12 来源：市药监局 打印本页 |
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为进一步规范餐饮食品加工操作过程，提升学校食堂餐饮食品安全保障水平，市食药监局积极实施明厨亮灶，全面推进公立学校食堂明厨亮灶100%工程。
一是考核推进。为强力推进学校食堂明厨亮灶工程，市食药监局主动汇报，争取政府重视支持，成功将公立学校食堂明厨亮灶建设100%指标纳入2018年度对县区政府目标考核重要内容，并将“明厨亮灶”工程列为市政府50件惠民实事加以推进落实，每季度对各县区工作序时进度考核通报。二是示范引领。按照餐饮质量示范街区、示范店标准及创建办法，引导鼓励学校（含托幼机构）食堂加强内部管理，利用寒暑假期加强硬件改造等方式积极参与示范单位创建，将联合教育部门对一批明厨亮灶学校食堂示范单位进行表彰授牌，积极争取奖补政策。三是整体提升。以全市开展餐饮业质量提升工程为契机，促进学校食堂管理提档升级，大幅提升学校食堂（含幼托机构）量化分级优秀等级比例和明厨亮灶实施比例，本年底实现所有学校食堂（含幼托机构）优秀率70%以上，逐步消除一般等级；全市学校食堂明厨亮灶建设率85%以上，公立学校食堂明厨亮灶全覆盖。四是宣传促动。加大明厨亮灶信息社会公示力度，结合“食安校园”宣传活动，要求明厨亮灶的学校食堂在显著位置张贴“明厨亮灶，欢迎监督”等字样，提高师生、家长等公众对明厨亮灶工作的知晓度、认可与满意度。
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